2013年5月14日 星期二

彩朝健康坊:在彩色朝代裡,感覺一個家帶來的美麗風景

經銷商介紹
──彩朝健康坊:在彩色朝代裡,感覺一個家帶來的美麗風景


第一次抵達彩朝時,有一種感覺:就像是平常來到小鎮裡的一樓人家。很安靜,安靜到幾乎融入沿路風景。有一些盆景和擺飾,門也是開開的,偶爾有人探出頭來,零星搭配不甚清楚如打豆漿、咖啡豆或三兩幾人聊天的聲音。

這裡是彩朝,第一印象看起來像是客廳的擺設,但裡面有全身鏡和鋼琴,簡直可以在裡面上瑜珈課(他們還真的有開瑜珈課),後來才得知,除了推廣健康飲食、販售好食物好食材,他們也利用室內外空間開設瑜珈課、舉辦健康講座、製作手工皂、護唇膏、DIY等手作課程,更有為孩童設計的寒暑夏令營。現在他們固定還有讀書會,營業項目可說跨足身心靈。

有一種感覺:
老闆是堅持健康風味的料理師。只憑手藝展現無添加物、無奶蛋油,純粹展現小麥和食材以某種比例搭配的風味,然後幻化出三明治、披薩、麵包和其他。

老闆娘則是小精靈,她在領域裡規畫領域內的方位:別具滋味的醬油、特別作用的設計杯、無添加化學的手工甜品。她另闢一區專門擺放自家麵包、優格和豆花。

這種型式可能很像挪威一直風行的「實驗廚房」或「微講堂」,在一爿約略10人容納的空間裡,允許各種可能:發表主張、新食材、授課、演講或分享手作,小孩或大人都可以來這裡教/學東西,一同成長。或許彩朝已經不是我們所想像的「有機店」,而是一個工作坊的存在樣貌:藉著對世界的理解和詮釋的眼光,直指對於健康議題的堅持、推懬與想像。


以下QA也許可以讓你了解更多一點──

Q1:彩朝健康坊的理念?
希望能幫助大家身心呈現和諧喜樂的狀態,我們會不設限的做各種嘗試,助人就是助己。

Q2:從網頁來看,彩朝健康坊似乎跨足食品、餐具、兒童用具、精油用品、居家用品等,還有手作體驗和冬夏令營等項目,能夠從大項目來簡單說明一下彩朝的營業項目和介紹嗎?
《照顧有形身體》
‧自製無化學添加產品:無蛋奶油麵包、現打有機發芽豆漿、純鮮奶優格、豆花
‧尋找外部健康產品:各類有機食品、無化學添加的產品(如樸實的產品)

《滋養無形心靈》
‧開發有趣的課程講座:烘焙、瑜珈、手工皂、讀書會、健康講座、冬夏令營等
‧引進具美感或有趣或超值的用品:設計單品、經銷乾唐軒能量杯

每週二上午有成人皮拉提斯瑜珈.
每週五下午有兒童烘焙課 (暑期班)
每週六上午有手工皂 (可親子)

Q3:彩朝健康坊的禮盒似乎也講究使用環保材質,能說說您的看法嗎?
包裝本質是為了保護產品的完整性,但為了增加產品價值感,往往過度包裝造成環境汙染。相信「簡單樸實」的理念會得到越來越多的認同。

Q4:為什麼會選擇樸實的棗泥糕為經銷項目之一呢?
老實說,樸實的老闆與老闆媽媽的親門拜訪,在聊天的過程中,深深感覺是理念契合的人,這麼難得,其它的就不用多說了,一定是要經銷的囉。

Q5:介紹幾個沒吃過或沒用過等於沒來過彩朝的招牌商品?

獨一無二的豆漿
特選有機黃豆,經細心催芽及特殊處理,更有讓客人現點現打的彩色豆漿,連國內兩家販售豆漿機的大廠業務經到店參訪試喝後,都直說從未喝過這種口感的豆漿喔!請大家到店裡時點杯豆漿來喝喝看吧,推薦喝熱的喔。

無蛋奶油及無化學添加的麵包
相較於坊間健康麵包,我們最厲害的堅持就是不添加油。再好的油經過200多度C的高溫烘烤,也都變成壞油了。更何況還有強調使用第一道冷壓橄欖油的,殊不知冷壓橄欖油的耐熱度只有160C。雖然麵包看起來硬硬的乾乾的,吃起來不夠鬆軟濕潤,但請人客務必試試感受一下這天然不燥熱的麵粉好滋味.。手作麵包買十送一,讓安心美味更經濟喔!(可冷凍3個月,食用拾稍微蒸一下回軟,就可以享受美味)

無化學添加及無糖發酵的純鮮奶優格
35/個,3100元,禮盒特價210(6),為鼓勵禮盒重複使用,拿禮盒回來重複購買6個優格,環保優惠195元喔!


Q8  從官網互動來看,彩朝有一個家的影子,還和左鄰右舍或社區結為朋友,為什麼會用「彩朝」健康坊的名字和大家見面呢?
期望自己與大家都精神奕奕好好經營自己的多彩朝代

Q9  還有什麼想和大家說的呢?
目前彩朝積極尋找合作夥伴,經銷我們的麵包等產品。好的食物也可以很好吃,我們相信好的觀念慢慢會被傳開來,希望能尋找到理念契合的好夥伴。

照片區:

   無油奶蛋麵包,依舊可以變化出各種口味。搭配自家的發芽豆漿更是每日早餐的好選擇。


這一次我們本文的男女主角,是不是郎才女貌呢?

很有客廳感的內擺設。還有鋼琴喔。

這是櫃檯的模樣,左側冰箱擺放特製優格、豆花,有機蔬菜,中間是麵包展示架,前方也有陳列架。



店內的一角,還有餐點內用區。搭配全身鏡,感覺更寬敞。


 店家特製優格。如果反覆使用這個盒子再來買優格,可以有優惠價。經濟實惠美味又環保。

無添加增稠劑、油、軟化劑、調味劑、保濕劑等最大的挑戰是:三小時內就會變得又乾又硬。 所以必須要包起來避免水分流失。但因為僅以自然時材製作,無油奶蛋,只要在電鍋回蒸,就可以恢復美味。另外可以偷偷告訴你一件事,如果你在麵包店發現開架麵包都赤裸裸的放著,放了超過三小時還香嫩Q軟,或是一整天都酥香鬆軟,那就一定是添加了什麼添加物。


以老麵發酵的麵包,和以發酵粉發酵的麵包最大的差異是,前者需要大量時間來等待。但是等待是值得的。因為空氣顆粒比較柔細而綿密。這種並不是「疏鬆」的麵包。真正的麵包應該要口感扎實,而不是空氣+糖霜+調味佔了多數。


你願不願意試試看老麵發酵的麵包?只要一點點就可以吃得比較飽,卻沒有太多負擔。他也許沒有太多裝飾,需要一點點時間來適應麩質的部分。一旦習慣了,口感就能分辨哪些是好食物、哪些是不好的食物。

習慣吃好的食物以後,憑舌尖的味覺就能辨識化學添加物和食材間纖細的風味。這些才是給孩子的重要的珍貴的東西。也是我們該學會的畢生的功課。

關於彩朝健康坊的資訊