原料與產地

來自土壤的滋味

阿金姐工作坊│用桔醬串起一個社區

客家香桔糕中酸桔的清香,源自「阿金姐工作坊」的桔醬。桔醬是客家的傳統沾醬,也是惜物的體現,過去勤儉的客家人總將過剩的橘子製成醬,以延長食用時間。

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羿方古法麥芽膏│不能消失的傳統甘味

幾年前忽又興起的古早味麥芽餅乾,讓不少人重新想念與認識起這純樸、簡單卻又令人滿足的點心記憶。

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海鹽|洲南海鹽-從消失的鹽田找回風土的味道

一語道盡了自2002年開始,從鹽業文史資料的爬梳到認養鹽田,一路以來累積的觀察和實作心得。豐富的鹽田生態滋養海鹽的風味,也給予原味核桃棗泥糕、夏威夷鳳椰糕等手工糖果幽微豐美的滋味。

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鳳梨│小知識報你知

你知道最大的鳳梨品種叫什麼嗎?市面上常見的鳳梨如何挑選?
今年受到疫情影響,很多外銷的鳳梨都出不去,大家來多吃鳳梨吧!閱讀全文

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芒果│小知識報你知

炙熱的夏天代表芒果的季節來到,不論是來碗冰涼的芒果冰,或是一杯芒果調飲,都是消暑的好方法。

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金棗|月見農場-相信自然,自然便會給予回報

父親堅信,果園若沒有農藥和肥料的「呵護」,不會有好收成,但對田菁來說,友善生態是生活的核心,而且在她的經驗裡,即使面臨惡劣的生長環境,果樹卻往往展現意料之外的生存意志。

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